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le goût frais
de la
qualité
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le goût frais
de la
qualité
Notre
Histoire
Notre entreprise est née de la vision de deux femmes qui, ayant en commun la passion pour le secteur de l’alimentation ...
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La qualité
de nos produits
Partant du choix méticuleux de matières premières sélectionnées à travers un plan précis et rigoureuse plan d autocontrôle ...
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Respect
de la tradition
Nous avons conservé le meilleur de la tradition: la sagesse des maîtres fromagers, l’attention à la qualité du produit final ...
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Pour la production d’un produit d’excellence, nous ne pouvons pas compter sur n’importe quel éleveur, ni utiliser n’importe quel lait.
Pour la production d’un produit d’excellence, nous ne pouvons pas compter sur n’importe quel éleveur, ni utiliser n’importe quel lait. Il ne suffit pas que les buffles naissent, grandissent et traient sur le territoire de l’AOP (l’Appelation d’Origine Protégée).
Nous sélectionnons, tout au long de l’année, seulement les meilleurs élevages de la Plaine del Sele, dans la zone de Salerno-Paestum(SA) qui présentent des standards élevés de qualité et de sécurité alimentaire, certifiée par des analyses de laboratoire rigoureuses, avant de devenir des fournisseurs qualifiés de notre laiterie!
Mozzarella congelée :
fraîcheur et bonté au fil du temps
Congelé est la mozzarella de bufflonne congelée ,qui grâce aux techniques utilisées dans les plantes Vallebianca, parvient à préserver toutes les caractéristiques microbiologiques et sensorielles intactes, même un an après la production.